清蒸大黄鱼的做法
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鱼的做法
清蒸大黄鱼的做法：
1. 准备好大黄鱼一条，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切口要均匀，有利于入味。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身和鱼腹内。
4. 在鱼身上撒上适量盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，时间根据鱼的大小而定。
6. 取出蒸好的鱼，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上适量的生抽和香油。
7. 在锅中放入适量油，烧至七成热，浇在鱼身上即可。
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