咖喱鸡腿土豆的做法：
1. 准备食材：鸡腿、土豆、洋葱、咖喱块、盐、油、水。
2. 鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切丝。
3. 热锅凉油，放入鸡腿块煸炒至变色。
4. 加入洋葱丝煸炒至香味出来。
5. 加入土豆块煸炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，加入盐调味。
7. 煮开后转小火，加入咖喱块，搅拌均匀，煮至土豆熟软即可。
8. 出锅前可以根据个人口味再加盐调味。
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