羊羯子火锅的做法

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羊羯子火锅的做法

羊羯子火锅是一道传统的四川火锅，以其鲜香美味而闻名。以下是制作羊羯子火锅的步骤：

  1. 准备食材：羊肉、牛肉、豆皮、豆腐、藕片、粉丝、鸭血、青菜等。
  2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐等。
  3. 将羊肉和牛肉切成薄片，豆皮和豆腐切成小块，藕片切成薄片，鸭血切成小块。
  4. 将花椒和干辣椒放入锅中炒香，加入姜和蒜继续炒香。
  5. 加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、鸡精和盐，煮开后放入羊肉和牛肉片，煮熟后捞出备用。
  6. 将煮羊肉和牛肉的汤倒入火锅底部，加入适量的水，煮开后放入豆皮、豆腐、藕片、粉丝、鸭血和青菜等食材，煮熟后即可食用。

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