沙县小吃土鸡汤的做法
沙县小吃土鸡汤的做法：
1. 准备材料：土鸡一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2. 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入土鸡煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
7. 加入适量的盐调味即可。
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