火腿脚炖的做法大全集
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做法大全
火腿脚炖的做法
材料：
- 火腿脚500克
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 土豆2个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将火腿脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮煸炒出香味。
- 放入火腿脚煸炒至表面微焦。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入洋葱、胡萝卜、土豆煸炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，再炖煮10分钟左右即可。
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