鲫鱼清蒸：
将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，放入蒸锅中蒸10分钟，然后淋上热油、蒸鱼豉油、葱花即可。
鲫鱼汤：
将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煲1小时，加入盐、胡椒粉、味精即可。
鲫鱼煎：
将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后裹上一层薄薄的淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
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