红参炖羊肉的做法
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美食食谱
红参炖羊肉的做法
1. 准备食材：羊肉、红参、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 红参泡发，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入焯过水的羊肉块，煸炒至表面金黄。
6. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入红参和清水，水量要没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
8. 炖至羊肉烂熟，加入适量盐调味即可。
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