高档煲仔菜的做法大全
•
做法大全
高档煲仔菜的做法大全
煲仔菜是广东地区的传统美食，以煲仔锅为器皿，将食材和调料放入锅中，经过高温煮制而成。以下是一些高档煲仔菜的做法：
1. 鲍汁鹌鹑煲
材料：鹌鹑、鲍鱼、花菇、蒜、姜、葱、鸡汤、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、淀粉。
做法：将鹌鹑焯水备用，鲍鱼切片备用。煮锅热油，加入蒜、姜、葱爆香，加入鹌鹑和鲍鱼煸炒，加入花菇、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖和鸡汤，煮开后转小火煲30分钟，勾芡即可。
2. 花菇鲍鱼煲
材料：鲍鱼、花菇、鸡肉、蒜、姜、葱、鸡汤、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、淀粉。
做法：将鲍鱼切片备用，花菇泡软备用。煮锅热油，加入蒜、姜、葱爆香，加入鸡肉和鲍鱼煸炒，加入花菇、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖和鸡汤，煮开后转小火煲30分钟，勾芡即可。
3. 鲍汁鱼翅煲
材料：鱼翅、鲍鱼、花菇、蒜、姜、葱、鸡汤、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、淀粉。
做法：将鱼翅焯水备用，鲍鱼切片备用。煮锅热油，加入蒜、姜、葱爆香，加入鱼翅和鲍鱼煸炒，加入花菇、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖和鸡汤，煮开后转小火煲30分钟，勾芡即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/28158.html