脆皮里脊肉的做法
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美食食谱
脆皮里脊肉的做法：
1.将里脊肉切成约2厘米的厚度，用刀在肉上反复划几刀，使其更容易入味。
2.将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.将腌制好的里脊肉均匀地裹上一层薄薄的淀粉，再用手轻轻拍打，使淀粉附着更牢固。
4.热锅凉油，将里脊肉放入锅中，小火慢慢煎炸，煎至两面金黄酥脆即可。
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