正宗登封芥丝的做法
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美食食谱
正宗登封芥丝的做法：
1. 准备材料：芥菜、豆腐皮、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花生、芝麻、酱油、盐、糖、醋、料酒、淀粉。
2. 将芥菜洗净切成段，豆腐切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切丝，花生炒熟备用。
3. 豆腐皮切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒丝爆香，加入芥菜翻炒。
5. 加入豆腐和豆腐皮，加入适量的水，烧开后加入酱油、盐、糖、醋、料酒调味。
6. 芡汁：淀粉加水调匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上炒熟的花生和芝麻即可。
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