鸡蛋豆腐炸蒸蛋的做法
作为一个资深的美食家，我不得不提一下鸡蛋豆腐炸蒸蛋这道地道的家常菜，它的口感鲜美，营养均衡，做法也相对简单，将鸡蛋豆腐切成小块，用厨房纸巾吸去多余的水分，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
热锅凉油，将豆腐块裹上蛋液，放入锅中炸至两面金黄，捞出备用，锅中的油已经足够热，可以直接将剩余的蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅身，使蛋液均匀铺开，形成薄薄的蒸蛋皮。
待蒸蛋皮凝固后，小心翻面，将两面都煎至微黄，将炸好的豆腐块摆放在蒸蛋皮上，放入锅中蒸10分钟，即可出锅，这样，一道色香味俱佳的鸡蛋豆腐炸蒸蛋就完成了，它既有豆腐的嫩滑，又有鸡蛋的香浓，是一道非常适合家庭制作的美食。
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