作为一名资深美食家，我发现鸡蛋饼子这种家常美食，不仅制作简便，而且味道鲜美，深受各年龄层人士的喜爱，我就来为大家分享一下鸡蛋饼子的家常做法。

准备好食材：面粉、鸡蛋、清水、葱花、盐和油，面粉要选择中筋面粉，这样制作出来的饼子口感更加筋道。

鸡蛋饼子的家常做法视频

将面粉放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀，形成无颗粒的面糊，面糊的稠度以能挂在筷子上有流动性为宜。

向面糊中加入葱花、盐，搅拌均匀，葱花要切成小段，这样更加入味。

热锅凉油，待油温五成热时，倒入面糊，迅速摊平，用中小火慢慢煎至底部金黄，煎的过程中，可以适当转动锅子，让饼子均匀受热。

鸡蛋饼子的家常做法视频

待底部金黄后，翻面，继续煎至另一面也呈金黄色，煎好的鸡蛋饼子，外脆内软，香气扑鼻。

将鸡蛋饼子取出，切成小块，摆放在盘子里，即可享用，这道家常鸡蛋饼子，简单易学，味道鲜美，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，大家不妨动手试试，相信一定会让你回味无穷。

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