鱼油炖豆腐的家常做法
鱼油炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一种简单易学的做法。
准备新鲜的鱼油（即鱼籽），嫩豆腐，葱姜蒜，以及适量的生抽、老抽、盐、糖和清水，我们按照以下步骤进行烹饪：
1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
2、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜炒香。
3、加入适量的清水，放入焯好水的豆腐，轻轻翻动，让豆腐均匀受热。
4、将鱼油均匀地铺在豆腐上，盖上锅盖，中小火慢炖约10分钟。
5、开盖，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
6、撒上葱花，炖至汤汁浓稠即可。
这道鱼油炖豆腐，鱼肉的鲜美与豆腐的嫩滑相互交融，再加上调味料的恰到好处，让人回味无穷，在家尝试制作，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。
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