鱼头炖豆腐甜味的做法
作为一个资深的美食家，我深知鱼头炖豆腐的鲜美，而甜味版本的这道菜更是别具一格，我们需要准备新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐，再搭配一些关键的调味料，将鱼头清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制去腥，豆腐则切成大小均匀的块状。
在锅中加入适量的清水，放入腌制好的鱼头，先用大火煮沸，待汤汁呈现出淡黄色后，转小火慢炖，我们可以加入适量的红枣、枸杞和桂圆，这些食材不仅能增加甜味，还能为菜肴增添营养，待鱼头炖至八成熟时，放入豆腐，轻轻翻动，让豆腐充分吸收鱼头和调料的精华。
加入适量的冰糖，调整火候，慢炖至汤汁浓稠，甜味适中，这样，一道美味的甜味鱼头炖豆腐就完成了，它的口感鲜美，鱼头肉质细嫩，豆腐滑而不腻，甜味与鲜味相互交织，让人回味无穷。
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