鲳鱼回锅做汤的做法
鲳鱼回锅做汤，是一道鲜美可口的家常菜，我们需要准备新鲜的鲳鱼一条，洗净后切成块状，下面是详细的做法步骤：
1、准备辅料：蒜末、姜末、葱段、辣椒、香菜等。
2、锅中烧水，加入少许料酒和姜片，将鲳鱼块焯水去腥，捞出备用。
3、锅中加油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒煸炒。
4、放入焯好水的鲳鱼块，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的香味。
5、加入适量水，盖上锅盖，用中小火慢炖，让鱼汤鲜美。
6、汤快炖熟时，放入香菜，调整味道，加盐、胡椒粉调味。
7、撒上葱段，即可出锅。
这道鲳鱼回锅汤，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，非常适合家人共享，尤其是在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的鲳鱼汤，暖身又滋补。
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