作为一名资深美食家，我深知鲫鱼黑豆汤的鲜美与营养价值，下面，就让我来为大家详细介绍这道鲫鱼黑豆汤的做法。

准备新鲜的鲫鱼一条，黑豆100克，姜片、葱段、料酒、盐等调料适量，鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后备用。

鲫鱼黑豆做汤的做法

将黑豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀，将浸泡好的黑豆放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，使黑豆熟透。

将鲫鱼放入锅中，加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，待鱼汤呈乳白色时，将鲫鱼捞出，去掉姜片、葱段。

将炖好的黑豆汤和鲫鱼汤合并，继续小火慢炖10分钟，让汤汁更加鲜美，根据个人口味加入适量盐调味即可。

这道鲫鱼黑豆汤色泽鲜美，汤汁浓郁，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补虚养身、滋阴润燥的功效，非常适合秋冬季节食用。

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鲫鱼黑豆做汤的做法