麻辣鱼，作为川菜中的经典佳肴，其独特的麻辣口感总是让人回味无穷，下面，我就来分享一道家常的麻辣鱼做法，让各位美食爱好者在家中也能享受这份美味。

准备好新鲜的鱼片，可以用草鱼或者黑鱼，清洗干净后，用料酒、盐和少量淀粉腌制十分钟，让鱼片更加入味，准备葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。

麻辣鱼的做法家常做法

锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒，炒出麻辣香味，随后，加入适量的清水，放入腌制好的鱼片，用中火煮至鱼片变色。

待鱼片熟透后，捞出备用，在锅中加入豆瓣酱，翻炒均匀，再加入煮熟的鱼片，翻炒均匀，让鱼片充分吸收豆瓣酱的鲜香，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的麻辣鱼就完成了。

家常的麻辣鱼做法关键在于调味和火候的掌握，只有恰到好处，才能烹饪出鱼肉鲜嫩、麻辣适口的佳肴，不妨试着动手做一下，相信会让你的味蕾大呼过瘾。

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