鸡蛋酿饼的做法
鸡蛋酿饼，这是一道融合了鸡蛋鲜美与面食香软的经典美食，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一下鸡蛋酿饼的做法。
准备好面粉、鸡蛋、葱花、盐等食材，将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，醒发30分钟。
将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子，取一个剂子，用手掌轻轻按扁，用擀面杖擀成薄饼状，在饼皮上均匀撒上葱花和适量的盐。
将鸡蛋打散，均匀地涂抹在饼皮上，可以在饼皮边缘涂抹一点水，以增加粘性，防止鸡蛋液流失。
将涂抹好鸡蛋液的饼皮对折，用手轻轻按实边缘，使其粘合，将做好的鸡蛋酿饼放入预热好的平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，鸡蛋熟透即可。
将煎好的鸡蛋酿饼取出，切成适当大小的块，摆放在盘子里，即可上桌，这道鸡蛋酿饼色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食的佳选。
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