香港街边煎豆腐的做法
香港街边的煎豆腐，以其独特的风味和简便的制作方式，成为了无数食客的心头好，其做法如下：
选用质地嫩滑的老豆腐，切成大小适中的块状，在锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，轻轻放入豆腐块，用中小火慢煎，煎至豆腐底部金黄酥脆，再小心翻面，让另一面也煎至同样程度。
煎豆腐的过程中，可以准备调料，一般会选用酱油、耗油、麻油、蒜末、辣椒等调料，根据个人口味调配，待豆腐煎好后，将这些调料均匀地淋在豆腐上，让豆腐充分吸收调料的香气。
撒上葱花、香菜或者白芝麻作为点缀，即可出锅，这样煎出的豆腐外酥里嫩，香气扑鼻，每一口都能感受到豆腐的细腻和调料的鲜美，是香港街头巷尾不可错过的美味佳肴。
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