作为一名资深美食家，我对麦冬排骨煲这道汤品情有独钟，这道菜融合了中药的滋补与食材的鲜美，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好所需食材：排骨500克，麦冬20克，枸杞10克，红枣5颗，姜片适量，葱段适量，料酒少许，盐适量。

具体步骤如下：

麦冬排骨煲的做法

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、麦冬、枸杞、红枣分别用清水泡发，洗净备用。

3、锅中加入适量清水，放入排骨、麦冬、枸杞、红枣、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒。

4、转小火炖煮1小时，期间注意补充水分，防止煮干。

麦冬排骨煲的做法

5、炖煮过程中，适时调整火候，保持汤水沸腾但不溢出。

6、汤煮好后，加入盐调味，搅拌均匀，捞出姜片和葱段，即可出锅。

这道麦冬排骨煲，汤色清澈，排骨鲜嫩，麦冬、枸杞、红枣的滋补功效更是锦上添花，品尝这道美食，既能满足味蕾的享受，又能滋养身心，实为冬日里的佳肴。

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麦冬排骨煲的做法