麻婆土豆，这道菜融合了川菜的经典口味，麻辣鲜香，让人食欲大开，下面，就让我来为大家详细介绍麻婆土豆的做法。

准备新鲜的土豆两个，去皮切块，大小适中，以便于烹饪时均匀受热，将切好的土豆块用清水冲洗干净，去除多余的淀粉，防止烹饪过程中粘锅。

麻婆土豆的做法

准备适量的猪肉末，可以选择五花肉，这样口感更佳，将猪肉末用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制十分钟，让肉末更加入味。

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，随后加入腌制好的猪肉末翻炒至变色，放入切好的土豆块，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量以没过土豆块为宜，放入适量的豆瓣酱，可以根据个人口味调整麻辣程度，盖上锅盖，中小火炖煮约十五分钟，直至土豆熟软。

打开锅盖，加入适量的花椒油和辣椒油，调整麻辣口感，待汤汁浓稠，土豆块入味后，即可出锅装盘。

这样，一道美味的麻婆土豆就做好了，麻辣鲜香的口感，搭配软糯的土豆，让人回味无穷，不妨试着动手做一下，为家人朋友带来一场味蕾的盛宴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/233026.html

麻婆土豆的做法