饭店小豆腐的做法
作为一名资深的美食家，我有幸品尝过无数美食，而饭店里的小豆腐，更是让人回味无穷，这道看似简单的家常菜，其实蕴含着厨师的匠心独运，下面，我就来为大家揭秘饭店小豆腐的独特做法。
选用质地细腻、口感滑嫩的嫩豆腐作为原料，将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯一下，去除豆腐的腥味，将焯好的豆腐放入热锅中，加入适量的食用油，小火慢煎，煎至豆腐两面金黄，外酥里嫩。
准备一碗调味汁，这可是小豆腐的灵魂所在，将生抽、老抽、蚝油、白糖、盐等调料按比例调配，再加入适量的清水稀释，待豆腐煎至金黄色后，倒入调味汁，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
撒上葱花、香菜等点缀，出锅前再淋上一层明亮的香油，瞬间香气四溢，饭店小豆腐色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的滑嫩，又有调料的鲜美，让人一吃难忘。
学会了这道饭店小豆腐的做法，相信你也能在家中轻松打造出这道美味的家常菜，不妨一试，让家人朋友共同品味这道美食的魅力。
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