作为一名资深的美食家，我对鸡炖排骨炖鱼这道菜情有独钟，这道菜融合了鸡肉、排骨和鱼的鲜美，营养丰富，口感鲜美，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的做法大全。

准备食材：鸡肉、排骨、鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、枸杞、红枣等。

具体做法如下：

1、将鸡肉、排骨、鱼分别清洗干净，鸡肉和排骨切成块，鱼切成段，备用。

鸡炖排骨炖鱼的做法大全

2、锅中加入适量清水，放入鸡肉、排骨，加入适量料酒、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，煮至鸡肉和排骨熟透。

3、另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

4、将煮好的鸡肉、排骨放入锅中，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

5、将鱼段放入锅中，加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀。

6、加入适量清水，放入枸杞、红枣，大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

7、加入适量鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

这道鸡炖排骨炖鱼的做法大全，既能保证食材的鲜美，又能让汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时享用，希望您尝试过后，也能喜欢上这道美味的佳肴。

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鸡炖排骨炖鱼的做法大全