作为一名资深的美食家，我深知鸡蛋豆芽肉丝炒面这道地道的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好以下食材：面条、鸡蛋、豆芽、瘦肉丝、蒜末、姜末、葱花、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、花生油。

做法步骤如下：

鸡蛋豆芽肉丝炒面做法

1、将面条煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。

2、烧热锅，加入适量的花生油，待油热后，打入鸡蛋，快速搅拌成鸡蛋液，煎熟后盛出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再放入瘦肉丝翻炒至变色。

4、加入豆芽，快速翻炒均匀，炒至豆芽断生。

鸡蛋豆芽肉丝炒面做法

5、将煮熟的面条放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒，翻炒均匀。

6、加入煎好的鸡蛋，撒上葱花，再次翻炒均匀即可。

这道鸡蛋豆芽肉丝炒面，色香味俱佳，面条劲道，肉丝鲜嫩，豆芽爽脆，鸡蛋鲜香，每一口都充满了家的味道，让人回味无穷。

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鸡蛋豆芽肉丝炒面做法