作为一个资深美食家，我深知韭菜煲白豆腐这道菜的独特魅力，它以鲜美的韭菜与嫩滑的白豆腐为主料，搭配各种调料，烹饪出一道色香味俱佳的家常菜，以下是韭菜煲白豆腐的做法大全，供您参考：

准备主料：新鲜韭菜一把，嫩豆腐一盒，辅料包括：蒜末、姜末、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、水。

1、将韭菜洗净，切成约5厘米长的段；嫩豆腐切成小块，备用。

2、热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。

韭菜煲白豆腐的做法大全

3、加入适量豆瓣酱，炒出红油。

4、倒入切好的韭菜，快速翻炒，使其变色。

5、放入切好的嫩豆腐，轻轻翻炒均匀。

6、加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油，调味。

韭菜煲白豆腐的做法大全

7、倒入适量的水，大火烧开后，转小火慢炖5分钟。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

韭菜煲白豆腐的做法简单易学，营养丰富，是一道适合全家老小的美味佳肴，在烹饪过程中，注意火候和调味，就能让这道菜更具风味，不妨动手试试，让您的味蕾感受这道家常菜的独特魅力。

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