鸡蛋豆腐凉拌黄瓜的做法
作为一名资深美食家，我特别推荐鸡蛋豆腐凉拌黄瓜这道清爽美味的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，非常适合夏日餐桌，下面是这道菜的具体做法：
准备好食材：鸡蛋、嫩豆腐、黄瓜、蒜末、香菜、辣椒末（根据口味）、酱油、香醋、糖、盐和香油。
1、将鸡蛋煮熟，去皮，切成小块备用。
2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分。
3、黄瓜洗净，切成细丝，用盐腌制一下，杀出多余的水分，然后冲洗干净，沥干。
4、蒜末、香菜、辣椒末混合，加入酱油、香醋、糖、盐和香油，调成汁。
5、将鸡蛋豆腐、黄瓜丝放入大碗中，倒入调好的汁，拌匀。
6、撒上香菜点缀，即可装盘上桌。
这道鸡蛋豆腐凉拌黄瓜，色香味俱佳，清凉解暑，营养丰富，是夏日里的佳肴。
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