鱼头疙瘩汤，是一道色香味俱佳的美食，不仅鲜美可口，而且营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下鱼头疙瘩汤的做法。

准备好所需的食材：新鲜鱼头一个，面粉适量，鸡蛋一个，葱姜蒜适量，香菜少许，盐、胡椒粉、鸡精、料酒等调料。

1、将鱼头洗净，从中间切开，用刀轻轻拍打鱼头，使其更容易入味，然后在鱼头上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。

鱼头疙瘩汤的做法

2、将面粉放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团，将面团揉成长条，切成小块，用手指轻轻揉搓成小疙瘩。

3、锅中加入适量的水，放入腌制好的鱼头，大火煮开后，撇去浮沫，加入适量的葱姜蒜，煮至鱼头熟透。

4、另起锅，加入适量的水，水开后，将揉好的面疙瘩逐个放入水中，煮至面疙瘩浮起。

5、将煮熟的鱼头和汤水倒入煮面疙瘩的锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒调味，搅拌均匀。

6、煮至面疙瘩熟透，汤汁浓稠，撒上香菜，即可关火。

这样，一道美味的鱼头疙瘩汤就做好了，鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配面疙瘩的口感，既满足了味蕾，又滋补身体，是一道不可多得的家常美食。

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鱼头疙瘩汤的做法