作为一名资深的美食家，我不得不提一提鸡蛋裹鲶鱼这道美味佳肴，这道菜色香味俱佳，融合了鸡蛋的鲜嫩与鲶鱼的滑爽，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道鸡蛋裹鲶鱼的做法。

鸡蛋裹鲶鱼做法

准备好新鲜的鲶鱼，清洗干净后切成薄片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟，使其入味，将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。

热锅凉油，将腌制好的鲶鱼片逐片裹上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用，锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的清水，放入煎好的鲶鱼，小火慢炖10分钟。

鸡蛋裹鲶鱼做法

待汤汁浓稠，加入适量的鸡精、葱花，翻炒均匀，即可出锅，这道鸡蛋裹鲶鱼色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，各位美食爱好者不妨亲自尝试一下，相信定会给你带来不一样的味蕾体验。

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鸡蛋裹鲶鱼做法