作为一名资深美食家，我深知鸡蛋裹拉皮这道家常菜的独特魅力，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下鸡蛋裹拉皮的做法。

准备好新鲜的鸡蛋、拉皮、胡萝卜、黄瓜等食材，将拉皮切成宽条，胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。

鸡蛋裹拉皮做法

将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，锅中倒入适量油，待油热后，倒入鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋凝固，然后盛出备用。

将锅中再次倒入少许油，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，待蔬菜炒至断生后，加入事先准备好的拉皮，翻炒均匀。

鸡蛋裹拉皮做法

将炒好的蔬菜拉皮盛出，放在鸡蛋上，卷成卷状，用刀切成小段，这时，鸡蛋裹拉皮就完成了，其口感鲜美，既有鸡蛋的嫩滑，又有蔬菜的爽脆，让人回味无穷。

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鸡蛋裹拉皮做法