作为一名资深美食家，我深知鸡蛋蒸双皮奶这道经典粤菜的美妙之处，以下是它的详细做法，供您参考：

准备新鲜鸡蛋两只，牛奶一瓶，白糖适量，将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，将牛奶倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸至牛奶表面结出一层薄膜，这便是所谓的“双皮”。

鸡蛋蒸双皮奶的做法

待牛奶冷却后，小心地将薄膜从碗中取出，放入另一个碗中备用，将之前打散的鸡蛋液倒入牛奶薄膜中，轻轻搅拌均匀，将搅拌好的牛奶鸡蛋液重新倒回原来的碗中，使之形成双层结构。

再次将碗放入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，待鸡蛋液凝固即可，取出后，可以根据个人口味撒上少许糖霜或果仁点缀，这样一道美味的鸡蛋蒸双皮奶就完成了。

这道菜品口感滑嫩，味道鲜美，既保留了牛奶的香浓，又融入了鸡蛋的细腻，是早餐或下午茶的上佳之选。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232890.html

鸡蛋蒸双皮奶的做法