青椒番茄大豆腐的做法
作为一名资深美食家，我深知青椒番茄大豆腐的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了青椒的爽脆、番茄的酸甜以及豆腐的嫩滑，是一道家常菜中的佳品，下面，我将为大家详细介绍一下这道青椒番茄大豆腐的做法。
准备好所需食材：嫩豆腐一盒，青椒两个，番茄两个，葱姜蒜适量，将豆腐切成小块，青椒去籽切块，番茄切块备用。
热锅凉油，油温五成热时，加入葱姜蒜爆香，将青椒块放入锅中，炒至断生，随后，加入番茄块，炒至番茄出汁。
待番茄汁浓稠后，加入适量的清水，煮沸，水开后，轻轻放入豆腐块，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收番茄汁的味道，炖至豆腐入味，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。
撒上葱花，出锅前淋上少许香油，即可装盘，这道青椒番茄大豆腐色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。
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