作为一名美食家，我总是乐于探索各种传统美食的独特做法，霉豆腐与腊肉结合，是一种极具地方特色的烹饪方式，下面我来分享一下这道美食的制作方法。

准备霉豆腐若干块，腊肉一块，以及适量的葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料，将腊肉切成薄片，霉豆腐也切成小块备用。

霉豆腐做腊肉的做法

锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒、花椒爆香，待香味释放出来后，放入腊肉煸炒，炒至腊肉微焦，油脂析出，然后加入霉豆腐，翻炒均匀。

为了让这道菜更加美味，可以加入适量的料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道，加入少许清水，小火慢炖片刻，让豆腐和腊肉的味道更加浓郁。

炖至汤汁稍微收紧，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，这道霉豆腐腊肉色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的细腻，又有腊肉的香醇，是餐桌上的一道佳肴，不仅适合搭配米饭，还能激发人们对传统美食的无限热爱。

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霉豆腐做腊肉的做法