鸡架炖豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法：

准备鸡架一副，清洗干净后放入锅中焯水，去除血水和杂质，焯水过程中，可以加入适量的姜片和料酒去腥增香。

将焯水后的鸡架捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用，将豆角洗净，切成段状。

鸡架炖豆角的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡架翻炒片刻，待鸡架表面微黄时，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀，让鸡架充分吸收调料的味道。

随后，加入适量的清水，水量要没过鸡架，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟左右，让鸡架的鲜味充分融入汤汁。

在鸡架炖至八成熟时，加入切好的豆角，继续炖煮10分钟左右，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

待豆角炖熟，汤汁浓稠时，即可关火，将炖好的鸡架和豆角盛出，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的鸡架炖豆角就完成了。

这道菜色泽鲜艳，鸡肉鲜嫩，豆角爽脆，汤汁浓郁，非常适合全家人共享。

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鸡架炖豆角的做法