作为一名资深美食家，我不得不提一下香肠辣排骨的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既能满足对辣的渴望，又能品尝到香肠与排骨的鲜美，下面，就让我来为大家揭晓这道美食的做法。

香肠辣排骨的做法

准备好新鲜的排骨和香肠，排骨需提前用料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末腌制30分钟，以入味，香肠则切片备用，热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄，捞出待用。

锅中留底油，放入切好的香肠片，炒至香肠表面微焦，香味四溢，再将煎好的排骨放入锅中，加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、花椒、盐和糖，翻炒均匀，让调料充分包裹在排骨和香肠上。

加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨和香肠熟透，汤汁浓稠，出锅前，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的香肠辣排骨就大功告成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，辣而不燥，实为佐餐佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232841.html

香肠辣排骨的做法