作为一位资深美食家，我来分享一道家常菜——闷豆腐鱼的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，特别适合家庭聚餐。

准备好新鲜的草鱼一条，豆腐一盒，葱姜蒜适量，将草鱼处理干净，切成段，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，豆腐切成块，备用。

闷豆腐鱼的家常做法

锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鱼段煎至两面金黄，然后加入适量水，放入豆腐块，用大火烧开后转小火慢炖15分钟。

期间，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油和糖调味，待鱼熟透，汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅，这道闷豆腐鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，豆腐绵软，汤汁浓郁，是一道不可多得的佳肴。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，保持鱼肉的鲜嫩和豆腐的完整性，这样才能使这道家常菜更加美味可口。

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闷豆腐鱼的家常做法