鸡蛋苦瓜蒸肉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法既简单又富有创意，以下是这道菜肴的具体做法：

准备好新鲜的苦瓜一个，鸡蛋三个，猪肉末150克，以及适量的生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和蒜末。

1、苦瓜洗净后切成约1厘米厚的片，用勺子挖去中间的瓜囊，然后放入开水中焯水2分钟，捞出后沥干水分备用。

鸡蛋苦瓜蒸肉的做法

2、猪肉末中加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4、将腌制好的猪肉末填入苦瓜片中，然后摆入蒸盘中。

5、在蒸盘上均匀地倒入鸡蛋液，确保每个苦瓜片都能被鸡蛋液覆盖。

鸡蛋苦瓜蒸肉的做法

6、将蒸盘放入已经预热的蒸锅中，大火蒸10分钟。

7、蒸熟后取出，撒上葱花点缀，即可上桌。

这道鸡蛋苦瓜蒸肉不仅口感丰富，苦瓜的苦味与鸡蛋的鲜嫩、猪肉的香醇相互融合，让人食欲大增，作为美食家，我尤其推荐这道菜，它既保留了食材的原汁原味，又充满了创新的烹饪智慧。

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鸡蛋苦瓜蒸肉的做法