作为一名资深美食家，我有幸品尝过无数美味佳肴，其中饭店炒牛排骨的独特风味让我回味无穷，我就来为大家揭秘这道菜肴的做法大全。

选材至关重要，牛排骨要选择新鲜的，肉质饱满，骨头与肉的比例适中，便是以下几步关键做法：

1、牛排骨预处理：将牛排骨清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟，使其入味。

饭店炒牛排骨的做法大全

2、配料准备：青椒、洋葱、红椒、大蒜、生姜等配料切好备用。

3、炒制过程：先将腌制好的牛排骨焯水，去除血水和腥味，热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入牛排骨翻炒至变色。

4、加入配料：将青椒、洋葱、红椒等配料放入锅中翻炒均匀，让食材充分融合。

5、调味：在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀。

饭店炒牛排骨的做法大全

6、收汁：待牛排骨炒至肉质鲜嫩，汤汁浓稠时，加入适量的湿淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加美味。

7、出锅：撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅装盘。

饭店炒牛排骨的做法大全，关键在于选材、腌制、炒制和调味，掌握好这些步骤，你也能在家中轻松做出美味的炒牛排骨，不妨试着动手尝试一下，相信会让你的味蕾大呼过瘾！

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