银耳烧豆腐的做法
作为一名资深的美食家，我特别推荐这道口感滑嫩、营养丰富的银耳烧豆腐，以下是详细的烹饪步骤：
准备适量的银耳，提前用温水泡发，去掉蒂部，清洗干净后撕成小朵，再将嫩豆腐切成小块，备用。
热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末和姜末爆香，随后放入泡发好的银耳翻炒片刻，使其充分吸收调料的香气。
随后，加入适量的清水，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁，在此期间，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油和一点糖来调味。
待汤汁略微收紧后，撒上一些葱花和香菜，增添香气，用湿淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
这道银耳烧豆腐，不仅味道鲜美，而且银耳的滋养润肺与豆腐的高蛋白，相得益彰，是一道不可多得的美食佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为餐桌增添一抹温馨的色彩。
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