鸡蛋腌菜汤是一道简单又美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍鸡蛋腌菜汤的家常做法。

准备所需的食材：鸡蛋3个，腌菜（如雪里红、芥菜等）100克，清水750毫升，盐适量，食用油适量。

具体做法如下：

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

鸡蛋腌菜汤的家常做法

2、将腌菜清洗干净，切成小段，备用。

3、烧一锅清水，待水开后，加入适量的盐。

4、水开后，放入腌菜，煮至腌菜变软。

5、另起锅，加入适量的食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。

6、将煮软的腌菜连同汤水一起倒入炒鸡蛋的锅中，搅拌均匀。

7、煮沸后，即可关火，撒上适量的盐调味。

这样，一道美味的鸡蛋腌菜汤就做好了，它既保留了鸡蛋的鲜美，又融入了腌菜的酸爽，是一道老少皆宜的家常美食。

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鸡蛋腌菜汤的家常做法