鱿鱼香辣虾，这道色香味俱佳的美食，融合了鱿鱼的鲜美和虾的鲜嫩，再配以香辣的调料，让人一尝难忘，下面，我就来为大家介绍一下这道菜的做法。

我们需要准备新鲜的鱿鱼和虾，以及各种调料，包括大蒜、生姜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等，鱿鱼和虾都要处理干净，鱿鱼切圈，虾去头去壳留尾。

鱿鱼香辣虾的做法

将鱿鱼和虾分别焯水，焯水时加入适量的料酒和姜片，可以去除腥味，焯水后的鱿鱼和虾捞出备用。

热锅凉油，油温五成热时下入切好的大蒜和生姜，小火煸炒至金黄，随后，加入辣椒和花椒，炒出香味。

将焯好水的鱿鱼和虾放入锅中，大火翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让调料充分包裹在鱿鱼和虾上。

待鱿鱼和虾炒至熟透，出锅前撒上葱花和香菜，提香提色，一道美味的鱿鱼香辣虾就做好了。

这道菜的关键在于火候和调料的掌握，火候要大，才能炒出鱿鱼的鲜美和虾的鲜嫩，调料要足，才能让菜肴味道浓郁，大家不妨尝试一下，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232807.html

鱿鱼香辣虾的做法