黄骨青蛙鱼的做法
作为一名资深美食家，我不得不提一下这道别具风味的特色菜肴——黄骨青蛙鱼，这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受食客们的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下黄骨青蛙鱼的做法。
我们需要准备新鲜的黄骨鱼和青蛙肉，将黄骨鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，切成段；青蛙肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
锅中放入适量油，待油温升高后，放入腌制好的黄骨鱼段，煎至两面金黄，捞出备用，在锅中加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，再加入适量的清水，放入煎好的黄骨鱼段和腌制好的青蛙肉块，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。
在炖煮过程中，我们可以准备一些配料，如豆腐、木耳、香菇等，切成小块，放入锅中一起炖煮，待汤汁浓郁，鱼和肉都变得鲜嫩可口时，加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜，即可出锅。
这道黄骨青蛙鱼，色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，青蛙肉弹牙，搭配丰富的配料，营养丰富，是一道不容错过的美味佳肴。
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