饭店开口汤，又称“开口笑汤”，是一道色香味俱佳的汤品，其做法精细，味道鲜美，深受食客喜爱，以下是饭店开口汤的做法：

选用新鲜的猪骨、鸡肉、瘦肉等食材，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，用大火煮沸，撇去浮沫。

饭店开口汤的做法

转小火慢炖，期间加入红枣、枸杞、党参等滋补食材，使汤品更具营养价值，炖至食材熟烂，汤汁浓郁时，捞出食材，留下汤汁。

将提前准备好的鱼肉片、虾仁、鸡肉丝等食材，用淀粉、盐、料酒等腌制一下，使其更加嫩滑，逐个放入汤中，煮至食材熟透。

饭店开口汤的做法

加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅，一碗热腾腾、香气四溢的饭店开口汤便制作完成了，这道汤品鲜美可口，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。

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饭店开口汤的做法