鸡蛋肺子的做法
作为一名资深美食家，我不得不提一下鸡蛋肺子的独特魅力，这是一道地道的家常菜，融合了蛋白质的丰富与肺部的细腻口感，下面我来为大家详细介绍一下鸡蛋肺子的做法。
准备新鲜的猪肺一个，清洗干净后切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味。
热锅凉油，待油温七成热时，下葱姜蒜爆香，再加入焯好水的肺子翻炒至表面微黄，随后，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使蛋液均匀裹在肺子上。
待鸡蛋凝固后，加入适量的生抽、老抽调色，再加入一点白糖提鲜，翻炒均匀后，撒上葱花、香菜提香，即可出锅。
鸡蛋肺子色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴，在享受这道美食的同时，也不妨感受一下厨艺带来的乐趣。
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