作为一位资深美食家，我深知酿豆腐这一道家常菜的魅力所在，就让我来为大家分享一款简单易学的酿豆腐家常做法，尤其是调汁的秘诀。

将豆腐切成大小均匀的方块，用勺子在中间挖一个小洞，备用，将猪肉末与香菇、胡萝卜等食材混合，调入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，作为馅料。

酿豆腐的家常做法调汁

便是调汁的关键步骤，取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、耗油、白糖和清水，搅拌均匀，直至糖完全溶解，这里有一个小技巧：调汁时，可以根据个人口味适量增减生抽和老抽的比例，以达到酸甜适中的口感。

将调好的汁液倒入炒锅中，加热至沸腾，将填好馅料的豆腐块放入锅中，中火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁，待豆腐表面变得金黄，汤汁浓稠，即可出锅。

撒上葱花、香菜等调料，这道家常酿豆腐就大功告成了，调汁的秘诀在于汁液的浓稠度和味道的平衡，恰到好处的汁液能让豆腐更加鲜美，令人回味无穷。

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酿豆腐的家常做法调汁