作为一名资深的美食家，我对各地美食都有着浓厚的兴趣，尤其是那些地道的家常菜，就让我来为大家详细介绍一下食堂大锅面条汤的做法。

准备好新鲜的食材：面条、猪肉、豆腐、青菜、木耳等，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟；豆腐切块，青菜洗净切碎，木耳泡发后切丝。

食堂大锅面条汤的做法

就是大锅的操作了，先将锅中的水煮沸，放入腌制好的猪肉片，煮至变色后捞出备用，将面条放入锅中煮熟，捞出备用。

我们来制作高汤，在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和猪骨，大火煮沸后转小火慢炖一小时，熬制出鲜美的高汤，将熬好的高汤过滤，去掉杂质。

将煮好的面条和猪肉片放入大锅中，加入高汤，大火煮沸，放入豆腐块、木耳丝和青菜，煮至豆腐熟透，青菜变软，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花，即可出锅。

食堂大锅面条汤的做法

食堂大锅面条汤的关键在于高汤的熬制，鲜美的高汤能让面条汤更加醇厚美味，食材的搭配也很重要，猪肉、豆腐、青菜和木耳的搭配，既丰富了口感，又增加了营养价值，这道家常菜，简单易学，美味可口，是食堂里不可或缺的一道佳肴。

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食堂大锅面条汤的做法