黄净鱼，以其肉质细嫩、味道鲜美而广受欢迎，家常做法既能保留其原汁原味，又能融入各种调料的精髓，下面为您介绍一种简单易学的黄净鱼家常做法。

将黄净鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，使鱼肉更加鲜美。

黄净鱼的家常做法

烹饪时，锅中加入适量油，油热后放入腌制好的黄净鱼，煎至两面金黄，煎的过程中注意火候，以免煎糊，煎好的鱼捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，然后将煎好的黄净鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，最后加入青红椒、葱花等点缀，翻炒均匀即可，这道黄净鱼家常菜色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。

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黄净鱼的家常做法