陕西臊子肉排骨，是一道融合了当地独特风味的美食，下面，我将为您详细介绍这道菜肴的制作方法。

准备好所需的食材：排骨、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、豆瓣酱等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

陕西臊子肉排骨的做法

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等调料炒出香味。

3、放入焯好水的排骨，翻炒均匀，使其均匀裹上调料。

4、加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、放入适量冰糖，炒至冰糖溶化，使排骨表面呈现出漂亮的糖色。

6、加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，让排骨充分吸收豆瓣酱的鲜香。

7、加入适量水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮。

8、炖煮至排骨熟透，汤汁浓稠，期间可根据口味调整盐分。

9、将炖好的排骨捞出，摆放在盘中，浇上剩余的汤汁，即可上桌。

这道陕西臊子肉排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，口感丰富，是一道不可错过的美味佳肴。

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陕西臊子肉排骨的做法