陕北清炖排骨，作为一道地道的北方家常菜，其鲜美醇厚的口感深受人们喜爱，正宗的做法更是讲究原汁原味，以下是这道菜的正宗做法：

选取新鲜的排骨，以肋排为佳，清洗干净后，放入沸水中焯水去血沫，这一步至关重要，可以去除排骨中的杂质，保证汤品的清澈。

陕北清炖排骨的正宗做法

将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和几段葱段，用大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。

在炖制过程中，可根据个人口味加入适量的盐调味，但不宜过多，以免影响排骨的原汁原味，炖至排骨肉质酥软，汤汁浓郁时，即可关火。

将炖好的排骨连同汤汁一起倒入汤碗中，撒上葱花和香菜点缀，一碗热腾腾、香气四溢的陕北清炖排骨就完成了，这道菜的关键在于火候的掌握和调料的适量，只有这样才能炖出排骨的鲜美和汤汁的醇厚。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232727.html

陕北清炖排骨的正宗做法