麻辣鱼火锅，以其鲜香麻辣、汤红味浓而深受喜爱，下面，我将为您介绍一款以黑鱼为主料的麻辣鱼火锅做法。

准备好所需食材：新鲜黑鱼一条，火锅底料适量，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、麻椒适量，豆瓣酱适量，料酒、生抽、盐、鸡精适量，火锅配菜（如豆腐、豆皮、蔬菜等）根据个人喜好准备。

具体做法如下：

1、黑鱼宰杀后清洗干净，去鳞去内脏，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

麻辣鱼火锅的做法黑鱼

2、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒、麻椒翻炒出香味。

3、加入适量火锅底料和豆瓣酱，翻炒均匀，让底料充分溶解。

4、倒入适量水，大火烧开，放入腌制好的黑鱼片，煮至鱼片熟透。

5、根据个人口味，加入适量的盐、鸡精调味，然后关火。

6、准备一个火锅盆，将煮好的鱼片和汤料倒入盆中。

7、将火锅配菜放入另一个锅中煮熟，捞出摆放在鱼片周围。

8、将火锅盆放在电磁炉上，开启小火，边煮边吃。

这样，一款美味的麻辣鱼火锅就做好了，鲜嫩的鱼片搭配麻辣的汤料，口感丰富，让人欲罢不能，在寒冷的冬日里，与亲朋好友围坐在一起，享受这款美食，实为一大快事。

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