骨头烧萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，下面我将为您详细介绍这道菜的做法大全，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材：新鲜猪骨500克，白萝卜1根（约500克），生姜、大葱、料酒、酱油、豆瓣酱、盐、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料适量。

做法步骤如下：

1、将猪骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

2、白萝卜去皮，切成块状，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分。

骨头烧萝卜的做法大全

3、生姜切片，大葱切段，备用。

4、热锅凉油，油温五成热时，放入生姜、大葱段爆香。

5、加入豆瓣酱炒出红油，再加入骨头翻炒均匀。

6、倒入料酒、酱油，翻炒均匀，让骨头充分上色。

7、加入适量水，放入白萝卜块，加入八角、桂皮、香叶、花椒等调料。

8、大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，期间注意翻动，防止糊锅。

9、待骨头和萝卜炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐和糖调味。

10、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

骨头烧萝卜的做法大全就介绍到这里，这道菜口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上的佳品，不妨试着动手做一下，相信您一定能做出美味的骨头烧萝卜。

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